圧力鍋で簡単！濃厚とろとろカレー
ayaka115 @cook_40079555
初日から翌日のあの旨さ。トロトロ濃厚な味わいです。圧力鍋をお持ちでしたら、ぜひ。
このレシピの生い立ち
三種の肉の旨味でコクを！辛味が足りなければ一味を！家族が大絶賛した自信作。ちなみに我が家のルウはこくまろ辛口です。
圧力鍋で簡単！濃厚とろとろカレー
初日から翌日のあの旨さ。トロトロ濃厚な味わいです。圧力鍋をお持ちでしたら、ぜひ。
このレシピの生い立ち
三種の肉の旨味でコクを！辛味が足りなければ一味を！家族が大絶賛した自信作。ちなみに我が家のルウはこくまろ辛口です。
アプリでひらく作り方
- 1
にんにくをみじん切り、じゃが芋は1センチ角、人参は3ミリ幅のいちょう切り、玉ねぎはまず半分にし縦3等分横3ミリ幅に切る
- 2
大さじ2のオリーブオイルとニンニクを入れ、色付いたら牛肉、豚こま、鶏こまを入れて軽く塩コショウし、炒める。
- 3
人参と玉ねぎを入れて玉ねぎに色が付くまで炒める。
- 4
最後にじゃが芋を入れて軽く炒め、箱に書いてある規定量の水を入れて、蓋をして強火。
- 5
おもりが動いたら弱火にし、5分後に火を止めて、おもりを上げて空気を抜き、20分放置。
- 6
匂い移りしない様、保存できる別の鍋に中身をうつし、ルウを入れて完全に溶かす。溶けきったら火にかけてトロミがついたら完成！
- 7
+お好みで醤油を一たらししても。
コツ・ポイント
野菜はこの大きさだと溶けるのでは？というほどのサイズ感で大丈夫。とろみと旨味に変わります。煮詰まりすぎた場合は味を見てお水を足してください。
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