超簡単！ヘルシー♪ゴーヤチャンプル
ぷーこさん @cook_40038938
簡単すぎ♪出来るだけカロリーを控えあっさりとした味付けです(^^)ゴーヤはビタミン、カリウム豊富♪もりもり食べて下さい♪
このレシピの生い立ち
毎年夏になると必ず食べる大好きなゴーヤ♪
時間がない時に作る私の手抜き料理です(^_^;)
超簡単！ヘルシー♪ゴーヤチャンプル
簡単すぎ♪出来るだけカロリーを控えあっさりとした味付けです(^^)ゴーヤはビタミン、カリウム豊富♪もりもり食べて下さい♪
このレシピの生い立ち
毎年夏になると必ず食べる大好きなゴーヤ♪
時間がない時に作る私の手抜き料理です(^_^;)
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤは縦半分に切り、白いワタをスプーンでこそげ取る。（白いワタは苦みがあります）
-
- 2
厚さ3～5mmにスライスし、塩をふり揉んだらそのまま20分程おく。こうすると苦みが和らぎます。
-
- 3
2のゴーヤを水でよく洗い、水気をギュっと一度だけ手で絞る。魚肉ソーセージはスライスしておく。卵は溶いておく。
- 4
フッ素加工のフライパンにゴマ油をしき、魚肉ソーセージを入れ少し焦げ目が付くまで強火で炒める。
-
- 5
ゴーヤを加えしんなりするまで炒めたら、もやしと酒を加えさっと炒め白だしも加え混ぜる。
-
- 6
溶き卵を回し入れ、炒めたら塩コショウで味を整えすぐお皿に移し、花かつおを乗せて出来上がり♪
-
- 7
しゃきっと感を残す為、終始強火で手早く炒めて下さい。
- 8
木綿豆腐を入れても美味しいです♪その際は工程4で炒め、白だしの量も調節して下さい。
コツ・ポイント
ゴーヤの苦みがお好きな方はスライスした後塩でもまずにそのまま使用して下さい。苦いのが苦手でしたら白いワタはしっかりこそげて下さい。カロリーを気にしない場合は魚肉ソーセージの代わりにスパムやハム、豚薄切り肉でも美味しいです♪
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18258335
