鶏皮は、ミックスベジタブルの大きさか、少し大きいくらいに合わせてカット。

鍋にオリーブオイルを回し入れ、鶏皮を良く炒めます。

水を入れて、中火〜強火で加熱。沸騰して、アクを取ったら、コンソメを入れます。

コンソメが溶けたら、火を止めて、水溶き片栗粉を少しずつ、混ぜながら加えていきます。

水溶き片栗粉を混ぜたら、再度加熱して、とろみを出していきます。