1、ジャガイモは小さいものは4つに、大きいものは食べやすい大きさに切る→鍋に酒(甘みが増す)と塩適量入れて固めにゆでる

ニンニクの芽は3センチくらいに切る

豚薄切りは筋を切り、包丁の背でたたいて片栗粉をまぶす

★印の調味料を合わせて味噌だれを作る

大きめのフライパンに油(分量外)を温め、まず豚肉→色が変わったらニンニクの芽を入れて炒める→皿に乗せておく

同じフライパンで肉の油で先ほど固めにゆでたジャガイモを焼く。少し焼き目がつくくらいが美味しいです。