牛肉とキノコのすき焼き風しぐれ煮
ラブリーミュウちゃん @cook_40110683
濃いめの味付けで白いご飯が進みます。オイスターソースが味にコクを出してくれます♪
冷めても美味しいのでお弁当にも❤
このレシピの生い立ち
キノコがいろいろ出回る秋。秋らしいメニューを作ってみようと思い作りました～(^・^)
牛肉とキノコのすき焼き風しぐれ煮
濃いめの味付けで白いご飯が進みます。オイスターソースが味にコクを出してくれます♪
冷めても美味しいのでお弁当にも❤
このレシピの生い立ち
キノコがいろいろ出回る秋。秋らしいメニューを作ってみようと思い作りました～(^・^)
アプリでひらく作り方
- 1
糸こんにゃくは適当な長さに切り熱湯で１分茹でてザルにあける。きのこは適当な大きさに切る。合わせ調味料①と②を準備する。
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- 2
フライパンを中火にかけ牛脂をなじませる。砂糖を振り入れて溶け出したらいったん火を止めて肉を並べる。再び中火にかける。
-
- 3
2で肉を少し焼き、合わせ調味料①を回し入れたら肉を裏返して少し焼いて味を絡ませ火を止める。肉だけを皿に取り出す。
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- 4
３のフライパンに合わせ調味料②を加えて中火にかけ、煮立ったら糸こんにゃくとキノコを入れて蓋をして3～４分煮る。
-
- 5
4に肉を戻し入れ、生姜の千切りを加えて蓋を外して２分ほど煮て火を止める。
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- 6
5を皿に取り、刻みネギをトッピングする。
-
コツ・ポイント
肉は先に焼いて味を絡ませて取り出します（煮すぎると硬くなる）キノコから水分が出るので、カサ高く見えても蓋をすると早く煮えます。糸こんにゃくは最初に熱湯で茹でておきましょう❤
和風味にオイスターソースを加えることでぐんとコクが増します♪
つくれぽ
ある材料で自己流にスピーディーに料理するのが得意です❤でも時には、はまって凝った料理も作るんですよ♪レシピを書くときは計量してますが、普段は勘と味見で調整～でも結構うまくいくんです♪自営業なので、お昼には時々スタッフの賄いもして味を評価をしてもらってます❤美味しいって言ってもらえたら、レシピアップしてます(^_-)-☆お家には３か月の可愛い仔猫が４匹、先住ネコが２匹います!(^^)!
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