まず、コーヒー用のお湯を沸かします。ボールにたっぷりと水をはり、板ゼラチンを1枚づつ入れて浸します。

沸かしたしたお湯でアイスコーヒーをドリップします。全量を1ℓにしたいので、足りなければ湯を足して1ℓにします。

コーヒー液を入れる容器を水でさっと濡らして水気を切り、熱々のコーヒー液を注ぎ入れます。

3に、水気を切った板ゼラチンを1～2枚づつ加えていきます。全量加えたらスプーンで全体をよく混ぜてゼラチンを溶かします。

粗熱がとれたら、ラップをかけて冷蔵庫で冷やし固めます。※コーヒー液に対して、ゼラチンの量を少なめにしているので、

ゼリーが固まったら、スプーンで器に取り分けて、お好みでシロップとフレッシュをかけていただきます。