ほうれん草は根っこを取り、3～4センチに切り水洗い、もやしもさっと洗う。
ハムなら4等分、ベーコンなら4センチに切る。

フライパンを火にかけ、サラダ油大1入れ熱し、もやしを入れ数秒後ほうれん草とハム又はベーコンを入れ、さっと炒める。

鶏ガラスープの粉末、塩、粗挽きコシヨウ、しょうゆを入れ、さっと炒めて最後にごま油を入れて軽く混ぜて出来上がり。