ズッキーニと山芋のオムレツ

まま蔵
まま蔵 @prey2615

山芋のねばねばとろとろがズッキーニの甘みを包み込みます。
このレシピの生い立ち
きしめん状にスライスした山芋をムレツに入れてみた。

ズッキーニと山芋のオムレツ

山芋のねばねばとろとろがズッキーニの甘みを包み込みます。
このレシピの生い立ち
きしめん状にスライスした山芋をムレツに入れてみた。

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材料

一人分
  1. 山芋 100gほど
  2. ズッキーニ 1/4本
  3. 2個
  4. *塩 小さじ1/4
  5. *こしょう 適宜
  6. *コンソメ顆粒 小さじ1/2
  7. バター 大さじ2

作り方

  1. 1

    山芋はピーラーできしめん状に削ぎ切りにする。

  2. 2

    3mmほどの薄切りにしたズッキーニと塩こしょう、コンソメ顆粒を加えてよく混ぜる。

  3. 3

    卵を加えてさらによく混ぜる。

  4. 4

    バターを熱したフライパンに一気に流し込みオムレツに整える。

  5. 5

    付け合せはトマトです。

コツ・ポイント

チーズを入れると焦げて、形がうまく整いませんでした(汗)。チーズを入れるなら中に包み込むようにするのがよろしいかと。

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まま蔵
まま蔵 @prey2615
に公開
2009年から5年間の出雲での単身赴任の後、2013年11月より京都で単身赴任中。相変わらず男の料理を楽しんでます。料理が苦にならなくてよかった。豊富な食材で毎日楽しんで自炊しています。2010年9月にⅠ型糖尿病を発症。低カロリー料理に専念(?)していましたが、2023年12月に単身赴任が解除になり料理もほとんどしない日々です。
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