ズッキーニと山芋のオムレツ
山芋のねばねばとろとろがズッキーニの甘みを包み込みます。
このレシピの生い立ち
きしめん状にスライスした山芋をムレツに入れてみた。
作り方
- 1
山芋はピーラーできしめん状に削ぎ切りにする。
- 2
3mmほどの薄切りにしたズッキーニと塩こしょう、コンソメ顆粒を加えてよく混ぜる。
- 3
卵を加えてさらによく混ぜる。
- 4
バターを熱したフライパンに一気に流し込みオムレツに整える。
- 5
付け合せはトマトです。
コツ・ポイント
チーズを入れると焦げて、形がうまく整いませんでした(汗)。チーズを入れるなら中に包み込むようにするのがよろしいかと。
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