じゃが芋は一口大の角切りにしてボウルに入れたらふんわりとラップをしてレンジで柔らかくなるまでチンします。

鍋にみずを貼り、塩を入れてゆで卵を作ります。出来たらスライサーで細かくして下さい。

じゃが芋の粗熱がとれたら桜えびとゆで卵を加えます。そこにだしの素、マヨネーズ、砂糖、塩を加えてよく混ぜます。

風味付けにチューブのわさびも加えてまた和えたら出来上がり☆

＊補足＊
じゃが芋はマッシュする場合、熱を通してから時間が経つと粘り気が出てやりにくくなるので、先に潰してください。