①胡瓜は厚めの短冊・人参は皮をむいて千切り・竹輪は斜め切り、レタスは食べやすいように手でちぎっておく。

②ボールに醤油・胡麻油・中華スープの素・ラー油を入れて混ぜる。

③②に味がなじみにくい順（胡瓜・人参・竹輪・レタス）加えてその都度混ぜる。最後に白ゴマを指でひねりながら加える。