パウンドケーキの型に予めクッキングシートを敷いておきます。

バターは、室温に戻します。グラニュー糖を少しずつ加えながら、白っぽくふわふわになるまで混ぜます。

溶いた卵を少しずつ加え、その都度ハンドミキサーで混ぜます。卵が冷たかったり、一気に入れると分離しますので注意して下さい。

薄力粉、ベーキングパウダーを一気に振るい入れます。オーブンを170℃に予熱を入れます。

粉っぽさが無くなったら、オレンジピール30g1袋を入れます。ボウルの底を回し、切るように全体に混ぜ合わせましょう。

生地に艶が出るまで混ぜます。

クッキングシートを敷いたパウンド型に生地を入れて、表面を平らにします。

170℃で40～50分焼きます。30分過ぎて、表面が焦げそうな時は、アルミホイルを被せると良いですよ♡

最初の10分程度で一度オーブンから取り出し、真ん中に切れ目をいれておくと膨らんで焼き上がった時に綺麗に割れます。

竹串を刺して何もつかなかったら焼き上がっています。生地がついてくるようなら、追加で少し焼いて下さい。

型から外して、横に倒して、粗熱を取ります。少し温かいうちに、乾燥しないようにラップでくるんで置きましょう。

パウンドケーキをラップに包み、完全に冷めたら、粉砂糖、オレンジの絞り汁をよく混ぜ合わせ、ケーキの上の部分に塗ります。

真ん中に残してあるオレンジピール30gを1袋を真ん中に飾って完成です♬

オレンジピールをレモンピールに変えて、オレンジの絞り汁をレモンに変えると、レモンケーキになります♡