玉ねぎをみじん切りにする。
ブイヨンスープを作り温めておく（水700ccに固形ブイヨン2個）

オリーブオイルとバター10gに玉ねぎを入れて透き通るくらいまで炒めます。

2にお米を加えお米が透き通るまで炒めます。
※お米は洗わずに入れて下さい

3にブイヨンスープをお玉一杯入れ、汁気がなくなってきたらまたお玉一杯のブイヨンスープを入れるのを繰り返します。

ブイヨンスープが半分なくなったら、しめじを入れまたブイヨンスープをお玉一杯入れるのを繰り返します。

ブイヨンスープが全てなくなったら白ワイン50ccとバター10g、パルメザンチーズを入れ混ぜ合わせ出来上がりです。