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治部煮-レシピのメイン写真

治部煮

エステシャンごはん
エステシャンごはん @glanz20240601

身近にある材料で作れる石川県の郷土料理 治部煮!
このレシピの生い立ち
椎茸と鳥もも肉があったので葉野菜は冷蔵庫にあったちんげん菜で代用しました!

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材料

2人分
  • 鳥もも肉 1枚
  • 椎茸 3枚
  • ちんげん菜 2かぶ
  • 小麦粉 適量
  • ★だし汁 200cc
  • ★お酒 大さじ2
  • ★みりん 大さじ2
  • ★醤油 大さじ1と2/1
  • ★わさび 適量
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作り方

  1. 1

    鳥もも肉は1センチ幅の削ぎ切りにし小麦粉を両面にまぶす。ちんげん菜は一口大サイズに切り、椎茸は石突きをとり半分に切る。

  2. 2

    ★印の合わせ調味料を入れ煮立たせたら鳥もも肉を入れ色が変わったら裏返しにし椎茸とちんげん菜の根本の部分を入れ煮る。

  3. 3

    火が通ったらちんげん菜の葉の部分を入れて完成。

コツ・ポイント

ちんげん菜の代わりにほうれん草や小松菜でもokです!

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エステシャンごはん
エステシャンごはん @glanz20240601
2015/05/27 14:37に公開
横浜馬車道。元エステシャン&現在柔整師、一児のママ👩【骨盤矯正/美容整体/足/姿勢専門店glanz】がお送りするレシピです。糖質を気にしながら、肌も身体も子供にとっても優しいご飯作りを心がけております。料理苦手だった私が始めたベーシックから、祖母から教わった三重県郷土料理、おせち料理、コロンビアママ直伝のレシピから、コロンビア×日本コラボレシピも掲載中。
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このレシピのキーワード

治部煮 しいたけ チンゲンサイ 鶏もも肉 酒 小麦粉 わさび

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