トウモロコシの皮を剥き、実を包丁でそぎおとします。（生のトウモロコシを使用します）

ニンニクをみじん切りにします。赤唐辛子は種を出して輪切りにします。（既に切れてる乾燥の赤唐辛子を使うと便利です）

沸騰したお湯にお塩を入れて、パスタを茹でます。（袋に書いている湯で時間の２分前でざるにあげます。）

フライパンにたっぷりのオリーブオイルを入れて、弱火で焦げない様にニンニクを炒めます。赤唐辛子も入れて少し炒めます。

ここにオタマ一杯分弱の、パスタのゆで汁を入れてなじませたところに、湯であがったパスタを手早く入れて炒めます。

全体的に乾燥している印象であれば、ゆで汁を少し追加してなじませます。塩こしょうでしっかり味を整えます。