じ～っくり煮込んで・・・ポトフ
ぬぅちゃん @cook_40045746
コツはじっくり煮込むだけ！ 煮崩れなし！
ベーコンとお野菜の旨みだけで、美味しいポトフが出来ちゃいます。
このレシピの生い立ち
寒い冬に、大きめお野菜とベーコンで・・・ちょっと贅沢気分( *´艸｀)
じ～っくり煮込んで・・・ポトフ
コツはじっくり煮込むだけ！ 煮崩れなし！
ベーコンとお野菜の旨みだけで、美味しいポトフが出来ちゃいます。
このレシピの生い立ち
寒い冬に、大きめお野菜とベーコンで・・・ちょっと贅沢気分( *´艸｀)
作り方
- 1
メークインはそのまま、キャベツ・玉ねぎはくし型、にんじんは乱切り、セロリは筋を取り斜めにカットする。
（すべて大きめに） - 2
ベーコンを２～３cm幅にカットし、ルクルーゼのような厚手のお鍋に並べて点火。
- 3
中火～弱火でじっくりベーコンの油を出しながら、全面焼き付ける。
- 4
ウインナー、メークイン以外の野菜を並べ、白ワインを入れ、お水をひたひたに入れる。
- 5
中火ぐらいでゆっくり加熱し、沸騰してきたらブイヨンを入れ、表面が少しクラクラする程度の火加減で30分ほど煮込む。
- 6
ウインナー、メークインを入れ、さらに30分くらい煮込む。
- 7
メークインが柔らかくなったら味を見て塩を足し、黒コショウをふる。
- 8
粒マスタードを添えてどうぞ♪
コツ・ポイント
・最初にベーコンを焼き付けることで、香ばしく仕上がります。
・ゆっくり加熱→グラグラ煮立たせないことでお野菜の甘みが引き出され、煮崩ることな くベーコンもお野菜もほろほろに♪
・ベーコンの代わりに塩豚でも美味しいです ∑d(ﾟ∀ﾟd)
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煮込むだけの簡単ポトフが大好きです❤圧力鍋でやると短時間で節約節約♪じっくり煮込んでいるので野菜の甘みが本当に美味しい＊
＊いのあか＊ -
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