468食材■フランス産鴨ロースのお雑煮
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■TOKYO468食材レシピ■フランス産の肉厚な鴨ロース（フィレ肉）を簡単においしく食べられるレシピです！
このレシピの生い立ち
プロの料理人が使う食材をご家庭にお届けするネット通販サイト『TOKYO468食材』の食材で作るおうちで簡単にできるレシピをお届けします。
フレンチレストランで使われる鴨ロースですが、おうちで食べるなら簡単なお雑煮がオススメです。
468食材■フランス産鴨ロースのお雑煮
■TOKYO468食材レシピ■フランス産の肉厚な鴨ロース（フィレ肉）を簡単においしく食べられるレシピです！
このレシピの生い立ち
プロの料理人が使う食材をご家庭にお届けするネット通販サイト『TOKYO468食材』の食材で作るおうちで簡単にできるレシピをお届けします。
フレンチレストランで使われる鴨ロースですが、おうちで食べるなら簡単なお雑煮がオススメです。
作り方
- 1
ねぎを切り、フライパンか網で焼き目をつけるようにこんがり焼く。
- 2
お餅をこんがり焼く。
- 3
鴨ロースをスライスする。
- 4
お好みのだしに、1の鴨と2の焼きねぎを加え、ひと煮立ちさせる。（鴨ロースは火を通しすぎない方が柔らかく仕上がります）
- 5
鴨ロース、お餅、ねぎを器に盛り、出汁を注ぐ。 仕上げに柚子を散らす。
-
コツ・ポイント
TOKYO468食材オリジナルのレシピ。
フランス産の鴨肉は肉厚で柔らかく鴨の旨みがしっかり味わえます。柔らかい小鴨、肉厚な親鴨、脂の旨みがしっかり味わえるマグレ（フォアグラ用鴨）お好みでお楽しみください。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18260346
