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TOKYO468食材
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@cook_40137231
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レストランのシェフが使うヨーロッパから直輸入した食材を使ったおうちでできるレシピをお届けします。
https://www.rakuten.co.jp/tokyo468syokuzai/
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TOKYO468食材
後で利用できるように、このレシピを保存します。
468食材■ブレス産七面鳥のさばき方
ブレス産七面鳥
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468食材■ブレス産七面鳥のフリカッセ
ブレス産七面鳥
•
玉ネギ
•
ニンジン
•
セロリ
•
マッシュルーム
•
茹でたカリフラワー
•
ベルモット酒
•
水
•
生クリーム
•
サラダオイル
•
塩コショウ
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468食材■鴨の砂肝 レモン風味炒め
鴨の砂肝
•
レモン
•
山椒塩
•
油
•
塩コショウ
2人分
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468食材■ブレス産七面鳥のロースト
ダンドー ブレス産
•
フレッシュローズマリー
•
フレッシュオレガノ
•
ニンニク
•
たまねぎ
•
にんじん
•
セロリ
•
ニンニク
•
赤ワイン
•
ポルト酒
•
フォンドヴォー
•
サラダオイル
•
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468食材■鴨のハツ 四川風甘辛炒め
鴨ハツ
•
ニンニク
•
鷹の爪
•
長ネギ
•
ピーマン
•
油
•
塩コショウ
•
.砂糖
•
.しょうゆ
•
.酢
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468食材■ウサギモモ肉のカチャトーラ風
骨付きうさぎもも肉
•
玉ネギ
•
小麦粉
•
白コショウ
•
白ワイン
•
トマトソース
•
白ワインビネガー
•
イタリアンパセリ
•
オリーブオイル
•
塩
•
ケイパー
2人分
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468食材■ブラッティーナアフミカータ
ブラッティーナアフミカータ
•
フルーツトマト
•
エキストラバージンオリーブオイル ボルマーノ
•
乾燥オレガノ
2人分
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468食材■シェフ直伝トリュフごはん
オーストラリア産フレッシュ黒トリュフ
•
米
•
トウモロコシ
•
イズニー有塩バター
•
ゲランドの塩
•
卵黄
2個
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468食材■ラクテール(初茸)の吸い物
ラクテール
•
出汁
•
◍酒
•
◍みりん
•
◍しょうゆ
•
柚子
1人分
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468食材■丸ズッキーニと鶏肉の中華蒸し
丸ズッキーニ
•
鶏ひき肉
•
片栗粉
•
塩コショウ
•
◍紹興酒
•
◍醤油
•
◍砂糖
•
◍黒酢
•
◍水溶き片栗粉
1人分
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468食材■いつものコロッケをミラノ風に
市販のコロッケ
•
ZUCCATO ブルスケッタトマトソース
•
フレッシュバジル
•
パルミジャーノレジャーノチーズ
•
ブラックペッパー
1人分
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468食材■ファッソーネ牛のタンシチュー
ファッソーネ仔牛ラング
•
たまねぎ
•
ビーフシチューのルー
•
赤ワイン
•
トマトペースト
•
ブイヨンスープ
•
付け合わせの野菜
•
塩コショウ
•
無塩バター
•
オリーブオイル
2人分
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468食材■ファッソーネ牛のタンステーキ
ファッソーネ牛タン
•
塩
•
白菜の浅漬け
•
柚子胡椒
1人分
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468食材■シェフ直伝 春野菜のスープ
.ピゼリ
•
.そらまめ
•
.ズッキーニ
•
.そらまめ
•
ブイヨン
•
オリーブオイルボルマーノ
•
塩
•
そらまめ
•
ピゼリ
•
ズッキーニの花
2人分
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468食材■カルドンチェッロの前菜
カルドンチェッロ
•
.グリーンオリーブ塩水漬け
•
.ブラックオリーブ塩水漬け
•
.ケッパー酢漬け
•
.アンチョビフィレ
•
.ニンニク
•
.イタリアンパセリ
•
.オリーブオイルボルマーノ
2人分
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468食材■ホアワイトアスパラあさり蒸し
フランス産ホアワイトアスパラ
•
あさり
•
白ワイン
•
オリーブオイルボルマーノ
•
塩コショウ
•
レモン汁
•
イタリアンパセリ
2人分
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468食材■タルディーボと柑橘のサラダ
ラディッキオ タルディーボ
•
宇和島産タロッコオレンジ
•
.バルサミコビネガーホワイトソース
•
.オリーブオイルボルマーノ
•
.塩
•
.タロッコオレンジの果汁
•
お好みのミント
•
ピンクペッパー
2人分
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468食材■トリュフ香るリッチな卵サンド
食パン
•
卵
•
砂糖
•
塩
•
白トリュフオイル ペベール社
•
冷凍サマートリュフ
•
バター
•
マヨネーズ
•
マスタード
2人分
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468食材■トリュフ卵かけごはんTKG
ごはん
•
卵
•
パルミジャーノレジャーノチーズ
•
白トリュフオイル ペベール社
•
冷凍サマートリュフ
•
塩醤油
1人分
TOKYO468食材
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468食材■至福のレシピ フォアグラ丼
ごはん
•
冷凍フォアグラカット
•
オリーブオイルボルマーノ
•
醤油
•
砂糖
•
みりん
•
バルサミコビネガー
•
ねぎ
1人分
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