残り物の切干大根の煮物の汁気が多ければ少し切る。
※白玉粉を少しずつ加えて混ぜる。汁気がほとんどなければ水で調整。

１を大体４～５等分にしておく。
熱したフライパンにごま油を少量引き、くっつかない様に間隔をあけて入れ、形を整える。

フタをして中弱火で１～２分焼き、ひっくり返して両面こんがりと焼く。

最後はフタをせずにカリッと仕上げる。

前日作って冷蔵庫に入れておいたモノをそのままお弁当に入れても、硬くなっていないので大丈夫♪