低糖質蒸しケーキ ☆レンジで簡単☆
きめ細かくふんわりした本格タイプの低糖質蒸しケーキです。甘さを調整すれば朝ごはんにもピッタリ。
このレシピの生い立ち
基本はガトーショコラと同じ手順です。
おからパウダーだけで作るケーキの豆腐臭さと水っぽさが気になったため、アーモンドパウダーをミックスしました。
程よいパサパサ感がお気に入りです。
低糖質蒸しケーキ ☆レンジで簡単☆
きめ細かくふんわりした本格タイプの低糖質蒸しケーキです。甘さを調整すれば朝ごはんにもピッタリ。
このレシピの生い立ち
基本はガトーショコラと同じ手順です。
おからパウダーだけで作るケーキの豆腐臭さと水っぽさが気になったため、アーモンドパウダーをミックスしました。
程よいパサパサ感がお気に入りです。
アプリでひらく作り方
- 1
★は全てポリ袋に入れて盛大にシャカシャカしておきましょう。
バターは溶かしておきます。 - 2
卵を卵黄・卵白にわけたら、卵白は冷凍庫に入れておきます。凍っても問題ありません。
- 3
ボウルに卵黄と甘味料の半分を投入し、よーくホイップします。マヨネーズ状になるまでやりましょう。
- 4
卵黄が白くモッタリしてきたら、バターを入れてよく混ぜ、★粉類を入れて混ぜます。
多少固くても大丈夫。 - 5
さらに牛乳を入れていきます。様子を見つつ、ホットケーキの生地程度の硬さになるまで牛乳を入れます。
バニラオイルもここで。 - 6
卵白をメレンゲにします。
ある程度泡立ったところで甘味料の残りを投入し、硬いメレンゲに仕上げます。 - 7
卵黄ボウルにメレンゲの1/3を入れ、馴染むようによく混ぜます。泡が多少潰れても問題ありあmせん。
- 8
よく混ざったら、卵白のボウルに全量入れて一気にサクっと混ぜ込みます。ふんわり仕上げてください。
- 9
シリコン型に流し込み、500wで５分を目安に加熱します。
竹串等をさして何もつかなければ完成です。 - 10
粗熱をとったら冷蔵庫で保管してください。
熱いうちはラップ等使わず、冷ましながら水分を飛ばしましょう。
コツ・ポイント
糖質量は、素人計算＋ゼロカロリー甘味料使用で約18g/１台です。
おからの臭いが気になる場合は全粉をアーモンドパウダーにしてOKです。さらに糖質をカットしたい場合は、粉をすべておからに、牛乳を水や豆乳にすると良いと思います。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
