コツあり！簡単羽根つき餃子！
よっち @cooking_yocchi
パリッパリの羽根の作り方のコツあり！！！
うちの定番レシピです♡
このレシピの生い立ち
普段作っている餃子の分量をはかりレシピ化しました。
コツあり！簡単羽根つき餃子！
パリッパリの羽根の作り方のコツあり！！！
うちの定番レシピです♡
このレシピの生い立ち
普段作っている餃子の分量をはかりレシピ化しました。
アプリでひらく作り方
- 1
◎全てをボールに入れて
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- 2
よーく混ぜる
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- 3
包む準備をする。
(お皿またはバットには少し多目の片栗粉を敷いておく)
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- 4
水をのり代わりにして包む
-
- 5
△を混ぜておく。
(足りない場合はこの割合で追加してください) -
- 6
フライパンまたは鉄板を温め
餃子を並べる(お店のようにヒダを上にして焼いてももちろんOK！！) -
- 7
餃子が5㎜程度少し浸かるように⑤を流し込む。
蓋をして蒸し焼き。 -
- 8
水がほぼなくなったら蓋を開け、完全に水分が飛ぶまで蒸発させる。
※端の方は中々水分が飛ばないのでペーパータオルで拭き取る -
- 9
餃子の真ん中に油を匙で細く垂らす(赤線のように)
-
- 10
油が浸透して羽根が浮かんできたら
完成！！！ -
- 11
羽根ごとヘラですくってね♡
パリッパリ！！！
-
コツ・ポイント
私はキャベツの芯も入れています。バレないように細く細く刻んでください(笑) フープロがあると便利です！
工程9:油を入れすぎるとベチョベチョになるので、薄〜く垂ら〜と、細〜く入れてください。
つくれぽ
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