焼きアランチー二 ( ライス・コロッケ）
KsKitchen @cook_40130666
リゾットから作るアランチー二を簡単にごはんで作り、オイルで揚げる代わりにローストしたパン粉をまぶして焼き手軽です。
このレシピの生い立ち
リゾットのコロッケ、アランチー二をごはんを使い、揚げずに焼いて作りました。
焼きアランチー二 ( ライス・コロッケ）
リゾットから作るアランチー二を簡単にごはんで作り、オイルで揚げる代わりにローストしたパン粉をまぶして焼き手軽です。
このレシピの生い立ち
リゾットのコロッケ、アランチー二をごはんを使い、揚げずに焼いて作りました。
作り方
- 1
パン粉は極細かくして耐熱皿に平らに入れて電子レンジで２，３分加熱する。途中で何度かかき混ぜて均等にきつね色にする。
-
- 2
テフロン加工のフライパンにごはんとトマトソースを入れて火にかけご飯をほぐし、よく混ぜ合わせる。
-
- 3
すりおろしたパルミジャーノとバターを加え混ぜ溶かし、塩、胡椒で味を調える。バットに平らに移し冷ましておく。
-
- 4
ラップに３をのせて真中にモッツァレラチーズを入れ三角やまるの形に握る。
卵→パン粉の順につけ耐熱容器に並べてオーブンへ -
コツ・ポイント
中に詰めるものはモッツァレラ以外のチーズ、ベーコンやグリンピース等も。パン粉をつけるときに卵を省いてもパン粉はつきます。つけた後に軽くはたいて余分なパン粉を落とすとさらに軽い仕上がりになります。
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