アランチーニ（ライスコロッケ）
ビタクラフト @vitacraft
外はサクッ、中はチーズがとろ～り溶けるコロッケ。アランチーニ（ライスコロッケ）で、おうちごはんをワンランクアップ！
このレシピの生い立ち
【調理時間】30分
【カロリー】520kcal（1人分）
【塩分】2.5g（1人分）
アランチーニ（ライスコロッケ）
外はサクッ、中はチーズがとろ～り溶けるコロッケ。アランチーニ（ライスコロッケ）で、おうちごはんをワンランクアップ！
このレシピの生い立ち
【調理時間】30分
【カロリー】520kcal（1人分）
【塩分】2.5g（1人分）
アプリでひらく作り方
- 1
ビタクラフトの鍋を中火で軽く温め、バターと玉ねぎを入れて炒め、きつね色になったら、米を入れて炒める。
- 2
(1)に熱したスープストックをおたま1杯ずつ加えていき、木ベラで時々混ぜながら中火で煮る。
- 3
水分がなくなれば、おたま1杯をさらに加える。これを繰り返し、水分がなくなるまで米を炊いていく。(約18～20分)
- 4
(3)に白ワインと分量のトマトソースを加えて塩、こしょうで味をととのえ、バットに広げて冷ます。
- 5
(4)を8等分にして1cm角に切ったモッツァレラチーズを芯にしてボール状に丸めてフライ衣をつける。
- 6
ビタクラフトの鍋を中火にかけ、水滴を落とすと玉になってコロコロ転がる状態まで加熱し、サラダ油を入れる。
- 7
油の温度が160℃位まで上がったら(5)を入れ、油の温度を保つよう火加減を調節し、きつね色になるまで揚げる。
- 8
皿にトマトソース(飾り用)を敷き、アランチーニをのせる。
コツ・ポイント
・スープストックは水450ccに固形ブイヨン1.5個を煮溶いて作る。
・玉ねぎはみじん切りにしておく。
・モッツァレラチーズは1cm角に切っておく。
※火加減や加熱時間などは、お使いの鍋に合わせて適宜ご調整ください。
つくれぽ
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