トロピカル風辛ラーメン
ココナッツミルクをたっぷり加えて作った南国風の辛ラーメンです。
このレシピの生い立ち
夏らしい辛ラーメンの食べ方として、昔住んでいた常夏の国インドネシアの料理を思い出して、アレンジをしてみました。
トロピカル風辛ラーメン
ココナッツミルクをたっぷり加えて作った南国風の辛ラーメンです。
このレシピの生い立ち
夏らしい辛ラーメンの食べ方として、昔住んでいた常夏の国インドネシアの料理を思い出して、アレンジをしてみました。
アプリでひらく作り方
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今回は、辛ラーメンを使った夏らしいレシピ作りに挑戦しました。
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まずは、葱とニンニクを薄めに切って、油をたっぷりめに敷いたフライパンで中火で炒めます。
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葱とニンニクは茶色に軽く焦げるくらいまでしっかり炒めます。
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③で炒め終わった葱とニンニクは一旦フライパンから取り出しておきます。
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- 5
次に、葱とニンニクを取り出したフライパンに、適当に切り分けた鶏肉を入れて中火で炒めます。
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- 6
鶏肉は表面が軽く焦げるくらいまでしっかり炒めます。
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- 7
鶏肉をしっかり炒めたら、分量の水を加えて、加熱を続けてます。
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- 8
フライパンのお水が沸騰したら、辛ラーメンのスープとかやくを投入し、軽く混ぜながら加熱を続けます。
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続いて、スープがしっかりと混ざってから、ココナッツミルクを加えます。
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- 10
引き続きフライパンの中身を軽く混ぜながらスープを沸騰させます。
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スープが沸騰したら、辛ラーメンの麺をフライパンに投入します。
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- 12
麺を投入してから、適宜麺を解しながら、5分くらいに込んだら加熱を止めます。
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次に、調理した麺とスープを器に入れます。
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最後に、④で取り分けておいた葱とニンニクをトッピングしたらできあがりなのでしょうか？
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コツ・ポイント
炒める際には、葱よりニンニクが焦げやすいかもしれないので、注意して下さい。
鶏肉として骨付きの手羽元を使用すると、より本格的な感じになります。
ココナッツミルクは水と分離して固まった部分を使用すると、より濃厚なコクと甘味が出て美味しいです。
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