豚ハツガーリックペッパーソテー温サラダ
ちぃくぅぴぃ @cook_40038255
豚ハツのコリコリ食感がいい感じ♪
出来立ての温かいうちが一番美味しい、ピリッとさっぱり頂けるおつまみサラダです。
このレシピの生い立ち
豚ハツは、コリコリ食感が良く、癖も少なくて食べ易いし、脂肪は少なく、ビタミンB1、B2、鉄が多い。そしてお財布にも優しい食材。
我が家の食卓に良くあがる物の一つです。
豚ハツガーリックペッパーソテー温サラダ
豚ハツのコリコリ食感がいい感じ♪
出来立ての温かいうちが一番美味しい、ピリッとさっぱり頂けるおつまみサラダです。
このレシピの生い立ち
豚ハツは、コリコリ食感が良く、癖も少なくて食べ易いし、脂肪は少なく、ビタミンB1、B2、鉄が多い。そしてお財布にも優しい食材。
我が家の食卓に良くあがる物の一つです。
作り方
- 1
※もし豚ハツが塊だった場合は、すじや血のかたまりを取り除き、冷水にさらして血抜きしてからスライスして、使ってください。
- 2
洗って水切り、ちぎったレタスを器に敷いておく。
- 3
にんにくはみじん切りにし、オリーブオイルと共にフライパンにいれ火にかけ、風味が出たら、豚ハツ加えて炒め、塩こしょうする。
- 4
３の豚ハツソテーを２のレタスの上に乗せ、レモンを絞ってかけ、オリーブオイルかけ、バジル、あら引き胡椒かける。
コツ・ポイント
出来立ての温かいものが一番美味しいので、3工程以降は、人が着席してから炒める位で良いと思います。
バジルは生の物が手に入れば、刻んでかけると尚風味良くなります。また、胡椒も粒胡椒挽いてかける方が、風味が増します。
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