たまねぎをみじんぎりして、電子レンジで1分30秒ほど加熱。

オリーブオイルをフライパンで熱し、1のたまねぎと、みじん切りにしたまいたけを炒める。

☆を混ぜたものに、挽き肉、2のたまねぎとまいたけを入れて、粘りが出るまでこねる。

3を半分に切ったピーマンに詰める。

4を肉の面を下にして、フライパンに入れる。
ふたをして3分くらい蒸し焼きにする。

ひっくりかえして、ピーマンに焦げ目がつくように焼いたら完成。
お好みで、醤油やポン酢をかけて。