豚肉を広げ、ボールにあける。

醤油：酒を１：２の割合で、豚肉がヒタヒタにつかる程度の量を１に加え、さらに三温糖、すりおろしたニンニクと生姜を加える。

油をひいて熱したフライパンで両面を焼き、仕上げにボールに残ったタレを加えて、香ばしく焼き上げ、できあがり。