豚ひき肉と白菜のネギたっぷりスープ

のりのマンマ
のりのマンマ @cook_40045012

冬は温まり、夏は食欲増進！
１年中体が欲しがるスープです。
このレシピの生い立ち
ショウガが効いたスープは１年中食べていたいので、よく作っていたらこのスープにいきつきました(^_^)v

豚ひき肉と白菜のネギたっぷりスープ

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のりのマンマ
のりのマンマ @cook_40045012

冬は温まり、夏は食欲増進！
１年中体が欲しがるスープです。
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ショウガが効いたスープは１年中食べていたいので、よく作っていたらこのスープにいきつきました(^_^)v
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材料

６人分
  1. 白菜 1/4株（芯は細切り、葉はざく切り）
  2. 豚ひき肉 ２００～２５０ｇ
  3. 長ネギ（太くて大きいもの） １本（斜め薄切り）
  4. 春雨 ４０ｇ（２．３分ゆでてザルにあげておくといい）
  5. ショウガ ２かけ（千切り）
  6. 水 １４００ｃｃ
  7. ★鶏がらスープの素 大さじ３
  8. ★酒 大さじ３
  9. △醤油 大さじ1 1/2
  10. △塩コショウ 少々

作り方

  1. 1

    鍋に水を入れて沸騰させ、★を入れてからショウガを入れる。白菜の芯を加えて５．６分煮る。火を弱めてからひき肉を入れてほぐす

  2. 2

    ほぐれたら火を強め（中火）、白菜の葉、ネギを加えてアクを取りながら５．６分煮る。春雨と△を加えて２．３分煮る。

  3. 3

    食べる直前にお好みで白ゴマをかけても美味しいよ。

コツ・ポイント

ひき肉もショウガも最初に炒めず、ポンポン鍋に放り込んでしまえばいい簡単スープ。
めちゃ美味しいです。
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のりのマンマ
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２０１０年１０月末に第２子を出産し、一姫二太郎のママになりました。暇さえあればはもちろん、思いたてばおんぶをして台所にいるわたくし「のり」の姿を娘はニコニコしながら毎日「何作ってるのー？」「どうやって作るのー？」と最近興味深々(^_^)v長男ベビーも換気扇の音が大好きです。パンもお菓子もお料理も毎日作っています。大好きな趣味を楽しくできるのも、やさしいパパのおかげです☆
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