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やわらかシュウマイ-レシピのメイン写真

やわらかシュウマイ

kazumi811
kazumi811 @cook_40090191

独立して家から出て行った息子のリクエストのシュウマイ。おいしかった思い出の味のようだ。
このレシピの生い立ち
むかしむかし、料理教室で作ったシュウマイ。レシピは多少変更して私のレシピ。たくさん食べたくなるシュウマイ。

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kazumi811
kazumi811 @cook_40090191

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むかしむかし、料理教室で作ったシュウマイ。レシピは多少変更して私のレシピ。たくさん食べたくなるシュウマイ。

独立して家から出て行った息子のリクエストのシュウマイ。おいしかった思い出の味のようだ。
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材料

2人分
  • シュウマイの皮 16枚
  • 豚ミンチ 150g
  • 青ネギ 2本
  • タマネギ 120g
  • 土しょうが 10g
  • 片栗粉 1/4カップ
  • 調味料
  •  醤油 大さじ3/4
  •  みりん 大さじ1/2
  •  塩 小さじ1/3
  •  ごま油 小さじ1/2弱
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作り方

  1. 1

    タマネギを小さくみじん切りにし、片栗粉をまぶす

    • やわらかシュウマイ作り方1写真
  2. 2

    豚のミンチにみじん切りのネギとおろししょうがと分量の調味料を入れてよく混ぜ合わす。

  3. 3

    2の中に1の片栗をまぶしたタマネギを入れて軽く混ぜ合わせる。

  4. 4

    シュウマイの皮で種を包み強火の蒸し器で約10分蒸す。

    蒸し器に白菜を引くとくっつかない、一緒に食べましょう。

    • やわらかシュウマイ作り方4写真
  5. 5

    からし、醤油で召し上がれ。

    • やわらかシュウマイ作り方5写真

コツ・ポイント

材料を一度に混ぜず、タマネギに片栗をまぶす事でタマネギの水分を片栗が吸ってくれます。
タマネギと肉を混ぜるときは水分が出るので軽くね。
蒸し器がないときはお皿でも大丈夫ですよ。
大きめシュウマイです。皮の枚数はお好みで。

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kazumi811
kazumi811 @cook_40090191
2012/01/12 11:48に公開
主婦業30年。膨大なレシピの整理をはじめました。子供が独立した今、主人と二人暮らし、メニューも随分変わってきました。「お母さん、あのレシピは」との電話もあり。おいしい、簡単、人にも勧めたい・・・改めて料理をし写真を撮って・・・頑張ります。
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このレシピのキーワード

片栗粉 豚ひき肉 玉ねぎ 青ネギ

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