オーブンを１８０度に余熱します。
卵黄と卵白を分けておきます。
ヨーグルトはコーヒーフィルターなどで水切りします。

卵白を泡立て、８分立てになったらブルーベリージャムを加え、さらにしっかり角がたってつやが出るまで泡立てます。

卵黄にオイルを加えて白っぽくなるまでかき混ぜ、ホエー（ヨーグルトの水切りで出たもの）を加えます。

米粉も加えて混ぜたら２のメレンゲに加え、ホイッパーで下からすくうように混ぜます。

シフォン型に入れ、１８０度のオーブンで１５分焼き、逆さにして冷まします。

冷めたら型からはずし、好みで水切りヨーグルトを塗ってイチゴをトッピングします。