卵黄とブルーベリージャムとプレーンヨーグルトを混ぜる

油を入れてもたっとするまで、混ぜる。

更に薄力粉をふるい、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

別のボールで卵白を泡立てる。

ちょっと白くなってきたら、きび砂糖の半分を入れて混ぜる。

きび砂糖が馴染んだら、残りのきび砂糖を入れる。

卵白に角が立つちょっと前まで混ぜる。

卵黄のボールに卵白ひとすくい分を入れてキレイに混ざるまで混ぜる。

８番の中身全てを卵白のボールに入れて、泡をつぶさないように優しく混ぜる。

卵白と卵黄の生地が均等に混ざったら、シフォンケーキのアルミ型に素早く一気に入れる。

余熱しておいたオーブンで１８０℃３０分焼く。

焼き上がったら、生焼けではないか竹串を刺して確認し、大丈夫であれば、瓶などに逆さにして冷ます。

型が冷めたらそのままラップして冷蔵庫にしまう。

半日～１日冷やして、型から外す。