ワカサギは塩水にしばらくつけてから洗います。よく水けをとります。
小さい５センチ前後のなので、内臓はとらずそのまま。

白焼きにします。
テフロン加工のフライパンに油をひかず
ワカサギが焦げない程度に。

しょうがは薄切りにし、他の調味料と一緒にワカサギとくつくつ煮ればできあがりです。

五香粉はお好みで。
ちょっと入れると中華っぽくなります。