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鶏皮甘辛煮
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鶏皮甘辛煮-レシピのメイン写真

鶏皮甘辛煮

ミントみんと
ミントみんと @cook_40340619

おつまみや箸休めに。
しょうがか効いてます。コラーゲンたっぷりです。
このレシピの生い立ち
鳥ももや鶏胸肉で鶏皮を外した物の有効活用。
冷凍して保存し、まとまったらボイルして調理。

おつまみや箸休めに。
しょうがか効いてます。コラーゲンたっぷりです。
このレシピの生い立ち
鳥ももや鶏胸肉で鶏皮を外した物の有効活用。
冷凍して保存し、まとまったらボイルして調理。

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鶏皮甘辛煮

ミントみんと
ミントみんと @cook_40340619

おつまみや箸休めに。
しょうがか効いてます。コラーゲンたっぷりです。
このレシピの生い立ち
鳥ももや鶏胸肉で鶏皮を外した物の有効活用。
冷凍して保存し、まとまったらボイルして調理。

おつまみや箸休めに。
しょうがか効いてます。コラーゲンたっぷりです。
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鳥ももや鶏胸肉で鶏皮を外した物の有効活用。
冷凍して保存し、まとまったらボイルして調理。

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材料

2-3人分
  • 鶏皮 2-3枚分
  • しょうが 1片
  • しょうゆ 小さじ1
  • みりん 小さじ2
  • 砂糖 小さじ1
  • 酒 小さじ1
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作り方

  1. 1

    ボイルした鶏皮を一口大に切り、油無しプライパンで焼く

    • 鶏皮甘辛煮作り方1写真
  2. 2

    焼き色が付くまでいじらない。裏返し同様にじっくりと。

    • 鶏皮甘辛煮作り方2写真
  3. 3

    不用な脂は、キッチンペーパーで吸い取る

    • 鶏皮甘辛煮作り方3写真
  4. 4

    しょうがを投入し香りが立つまで炒める

    • 鶏皮甘辛煮作り方4写真
  5. 5

    調味料を入れ、焦げないように煮からめる。

    • 鶏皮甘辛煮作り方5写真
  6. 6

    一味や七味をかけてどうぞ。

コツ・ポイント

ボイルしてから調味します。
焼く時はいじらない。脂は吸い取る。

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ミントみんと
ミントみんと @cook_40340619
2021/06/06 12:44に公開
大雑把...節約、簡単、時短、美味しい、楽しい...夫婦でお酒と食べることと圧力鍋が大好きです。 食べ盛り3人の子供(大学生、高校生、中学生)を持つ、フルタイムワーママです。年頃の子供からママの料理は適量ばかりでわからない、メニュー名もわからないと言われ、レシピを伝えたくてアバウトに書き始めました!よろしくお願いします。
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このレシピのキーワード

煮物 酒 とり皮 しょうが

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