エリンギは軸の部分を輪切りにして、傘の部分は手でさいて、耐熱皿にのせます。

長ねぎを輪切りにして、1）のエリンギの上にのせて、とろけるチーズ、マヨネーズ、お醤油をのせます。

2）をグリルやトースターやグリルでチーズにこんがりと焼き目がつくまで焼きます。

私はダイエットのため、マヨ＆チーズ少なめにしましたが、マヨ＆チーズ好きの方はたっぷりとどうぞ！