【ハンバーグ】玉ねぎをみじん切りにして、平皿にならし蓋をしないで電子レンジで2分加熱する。

卵、パン粉、牛乳、冷ました玉ねぎをよく混ぜたものにひき肉を加える。塩胡椒、ナツメグを加えてよく捏ねる。

手に油を付け、お好みの大きさに成型する。

【トマトソース】冷たいフライパンに、にんにくみじん切りとオリーブオイル（またはサラダ油）を入れて炒める。

にんにくの香りがでてきたらきのこを投入。しんなりするまで炒める。

時々、ソースを混ぜながら蓋をして8分位弱火で煮込む。
トマトソースに塩胡椒で味を整える。

チーズがとろけて、豆苗がしんなりしたら完成です。