作り方
- 1
エリンギと玉ねぎはみじん切りにして
サラダ油をひいたフライパンに入れ
肉と一緒に炒めます。 -
- 2
肉に火が通ったらトマト缶を加え軽く炒めます。
- 3
水を加えて沸騰したらアクを取り除き、弱火〜中火で約5分間煮込みます。
- 4
一度火を止めルウを溶かします。
ルウが溶けたら再び火を入れ、
弱火でとろみがつくまで約5分煮込みます。 -
- 5
器に盛り付けたらお好みで福神漬けや卵黄をのせて完成です。
-
コツ・ポイント
みじん切りは細かめのほうが個人的には美味しくできると思います。フードプロセッサーのようなものがあれば使うとさらに時短になります。（とにかく楽です。笑）
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