ズッキーニとサーディンのパスタ×半熟玉子
半熟玉子がサーディンのトマトソースによく絡む～♡トマトソースか、カルボナーラか迷ったらコレ。簡単そして濃厚です。
このレシピの生い立ち
眠っていたオイルサーディン缶とズッキーニの残りでできるものを考えたとき、この２つにあうのはトマトソース。
でもカルボナーラのようなチーズと卵のコクも食べたい気分で・・思い立ってつくりました。
半熟ゆで卵とトマトソースがマッチしました。
ズッキーニとサーディンのパスタ×半熟玉子
半熟玉子がサーディンのトマトソースによく絡む～♡トマトソースか、カルボナーラか迷ったらコレ。簡単そして濃厚です。
このレシピの生い立ち
眠っていたオイルサーディン缶とズッキーニの残りでできるものを考えたとき、この２つにあうのはトマトソース。
でもカルボナーラのようなチーズと卵のコクも食べたい気分で・・思い立ってつくりました。
半熟ゆで卵とトマトソースがマッチしました。
作り方
- 1
◇玉ねぎ→細かいみじん切り
◇ズッキーニ→約２センチ
◇サーディン→少し油を残す程度に油を切る
◇パスタ→塩と茹でる - 2
オリーブオイルをひきすりおろしたニンニク、玉ねぎを炒める。しんなりしてきたらズッキーニを軽く色着くまで炒める。
- 3
サーディンを残りのオイルと共に入れほぐすように炒める。馴染んだらお湯をフライパンの底がうまるくらいに入れ少し煮詰める。
- 4
トマトペーストを投入する。混ぜながらとろみがつくまで２分ほど煮詰める。
- 5
パスタが茹で上がったらお湯を捨てずにパスタだけ軽く水きりながら４のフライパンにいれる。めんどうなので茹で湯を卵に利用♪
- 6
残り湯を木べらなどで円を書き渦潮を作る。流れができたら急いで卵を割りちょうど真ん中にいれ２分ほどで半熟玉子の出来上がり。
- 7
半熟卵をお玉で取り出したらキッチンペーパーを敷いた皿で余分な水分を少し移すようにして水気を切り、パスタの上に盛る。
- 8
粉チーズをふりかけて・・♡
パセリを散らして♡出来上がり♡
- 9
コツ・ポイント
簡単なので特にありません。
めんどうなので残り湯で卵をつくりましたがマグカップにお湯を半分いれて、電子レンジで半熟玉子を作るやり方でももちろんOKです＾－＾
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