ズッキーニは半月切りにしておく。潰したニンニクと唐辛子をオリーブオイルを入れたフライパンで弱火で火を通す。

ニンニクの香りが出たら、ズッキーニとオイルサーディンを入れ、オイルサーディンは軽くほぐす。

私はここで、パルメザンチーズを入れて、乳化状にしてからパスタを和えます。

パルメザンを入れない場合は、パスタのゆで汁を入れ乳化させてからパスタを和えます。

塩・胡椒で味を整えて完成です。