パン粉に牛乳を含ませ、タマゴと混ぜ合わせる。合挽きをいれて手でよくこねる。（ハンバーグの要領で）

すりおろしたニンジンの汁気を軽くしぼり、みじん切りしたタマネギと一緒にバターで炒める。

インゲンを塩水で茹でておく。

1に冷ました2、3を加え塩・胡椒をしてよく混ぜ合わせる。

パウンド型にオーブンシートを敷いて4を入れてヘラで表面をならしておく。

肉汁が出るのでアルミ箔で受け皿の型を作って敷き200度に予熱したオーブンで35分焼く。

焼き上がると肉汁が出るので捨てないでケチャップとウスターソースで合わせてソースを作る。