かぼちゃは種を取り除き、皮を所々剥いたら、ラップに包んで電子レンジ600wで1分加熱して、食べやすい大きさにカットする。

鍋を弱めの中火で熱し、鶏肉を広げ、玉ねぎを上に広げ、塩をして蓋をして3〜4分蒸し焼きにする。

鶏肉と玉ねぎに火が通ったら、全体を混ぜ、小麦粉を振るって入れてからよく混ぜながら粉気が無くなるまで炒める。

牛乳を少しづつ入れながら、ダマにならないように、全体をよく混ぜ合わせる。

かぼちゃを加えてさっくり混ぜ、塩、ホワイトペパー、ナツメグで調味しておく。

冷凍パイシートを常温で5分ほど置いて柔らかくし、打ち粉をして綿棒で伸ばし、一回り大きくする。

10cm四方の正方形にカットして、同じ大きさのワックスペーパー2枚で上下を挟む。

残りのパイシートでかぼちゃオバケを作っておく。

スキレット2枚を中火で熱しておき、パイを挟み、オーブンに入れ200度予熱の180度で10分焼く。

上の重しをとって5分焼き目がつくまで焼く。一緒にかぼちゃオバケも隣にに入れて焼く。

焼けたパイにグラタンを入れて、チーズをかけ、180度で5分焼き、かぼちゃオバケのパイを上にのっけて出来上がり。