■牛肉と3種のきのこの赤ワインみそ煮込み
ポルチーニきのこ @cook_40047951
★2013年話題入り★
ビーフシチューのような味わいの煮込み料理だけど、赤味噌や生姜を使って和風テイストに仕上げました♫
このレシピの生い立ち
きのこをたくさん買ったので作りました。
■牛肉と3種のきのこの赤ワインみそ煮込み
★2013年話題入り★
ビーフシチューのような味わいの煮込み料理だけど、赤味噌や生姜を使って和風テイストに仕上げました♫
このレシピの生い立ち
きのこをたくさん買ったので作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
牛肉は食べやすい大きさに切り、きのこは石突をとって手で分け、玉葱は薄切りにします。
- 2
大きめフライパンにサラダ油、バターを熱し、玉葱、牛肉、塩コショウ少々を加え強火で3分ほど炒めます。
-
- 3
きのこ類も加え更に2，3分炒めたら、小麦粉を加えダマが消えるまでしっかり炒める。
-
- 4
★を加えて全体をよく混ぜて沸いたら弱火で時々混ぜながら20～30分煮込む。
煮込んだら最後に塩で味を調えて完成。 -
- 5
器に盛ってお好みでパセリを散らしてどうぞ。
-
コツ・ポイント
●具材を炒めるときは強火で炒めてください。
●煮詰まりすぎないようにお好みで水を足して濃度を調整して下さい♫
●少し甘めの味に仕上げてるので砂糖の量はお好みで調整して下さい♫
●きのこは加熱すると縮むのでどっさり入れちゃって下さい♪
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