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かすべ(赤エイ)の煮つけ
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かすべ(赤エイ)の煮つけ-レシピのメイン写真

かすべ(赤エイ)の煮つけ

やっちーさん
やっちーさん @cook_40051731

生姜の風味で臭みもなく、お魚と一緒に炊いた大根が出汁を吸って美味しいです。
このレシピの生い立ち
珍しくかすべが売っていたので、煮つけにしました。

生姜の風味で臭みもなく、お魚と一緒に炊いた大根が出汁を吸って美味しいです。
このレシピの生い立ち
珍しくかすべが売っていたので、煮つけにしました。

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かすべ(赤エイ)の煮つけ

やっちーさん
やっちーさん @cook_40051731

生姜の風味で臭みもなく、お魚と一緒に炊いた大根が出汁を吸って美味しいです。
このレシピの生い立ち
珍しくかすべが売っていたので、煮つけにしました。

生姜の風味で臭みもなく、お魚と一緒に炊いた大根が出汁を吸って美味しいです。
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珍しくかすべが売っていたので、煮つけにしました。

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材料

  • かすべ 大きめ1切れ
  • 大根 4cm
  • 葱の青い部分 1/2本
  • しょうが 1かけ
  • ☆お水 200cc
  • ☆しょうゆ 大さじ1と1/2
  • ☆お酒 大さじ1と1/2
  • ☆みりん 大さじ1と1/2
  • ☆砂糖 小さじ2
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作り方

  1. 1

    大根は半分に切り皮をむき、面取りをします。両面に浅く十字の切れ込みを入れます。串がすっと通るまで煮ます。

  2. 2

    葱は3㎝程の長さに切ります。しょうがは細切りにします。

  3. 3

    鍋に☆をすべて入れ火にかけます。沸騰したら魚・大根・しょうがを入れます。落し蓋をして火を弱めます。

  4. 4

    時々表面に煮汁を回しかけながら、20分煮ます。2~3分前に葱を入れます。

  5. 5

    魚の実を崩さないように、フライ返し等でそっとお皿に盛り付けます。

コツ・ポイント

お鍋に重ならないように、お魚と大根を入れてください。

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やっちーさん
やっちーさん @cook_40051731
2012/02/11 21:59に公開
お料理好きな夫と2人暮らしです。 クックパッドにはとても助けられています。転勤族=引っ越し・・・。夫婦ともに大阪。大阪、名古屋、神奈川、東京、埼玉、福島、神奈川で赴任先でも複数回引っ越ししているので10回を超えてからは数えるのをやめました😥今は2度目の神奈川です。以前に3箇所住んた事があるので、お家選びはぬかりなく。やっとのんびり暮らせています😊いろいろ主人が頑張ってくれて、もう転勤はしないと。これからは好きなお料理を楽しみたいと思います💕よろしくお願いします💐
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このレシピのキーワード

煮付け ねぎ 大根 酒 しょうが

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18353355
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