ゴロゴロ野菜の食べるトマトスープ
Yulies @cook_40023686
夜だけ炭水化物抜きダイエットでも満足できる食べるスープ。
パンを添えたりパスタやマカロニ入れてワンプレートランチに変身。
このレシピの生い立ち
夜だけ炭水化物抜きダイエットをしている中で、美味しくボリューム感たっぷりのスープが食べたくて作りました。
トマトとオリーブ油、タマネギ、サツマイモで、ダイエット効果のある野菜を使ってみました。
ゴロゴロ野菜の食べるトマトスープ
夜だけ炭水化物抜きダイエットでも満足できる食べるスープ。
パンを添えたりパスタやマカロニ入れてワンプレートランチに変身。
このレシピの生い立ち
夜だけ炭水化物抜きダイエットをしている中で、美味しくボリューム感たっぷりのスープが食べたくて作りました。
トマトとオリーブ油、タマネギ、サツマイモで、ダイエット効果のある野菜を使ってみました。
作り方
- 1
野菜を大きくカットする。
すべて厚さ1cmくらい
小松菜は5cmの長さ - 2
鍋にニンニクとオリーブ油を温めて香りを出したらタマネギ、ニンジン、サツマイモの順でいれて軽く炒める。
- 3
トマト缶を入れ、トマトを粗く潰したらトマト缶2杯分の水とコンソメを入れて沸騰したら15分煮る。
- 4
15分たったら、小松菜を入れて少し煮るて火を止める。
- 5
そのまま30分くらい放って置いたら出来上がり☆
コツ・ポイント
野菜を大きめにカットしたり、余熱で野菜に火を通すと歯ごたえが残るので、食べ応えあり。
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幼稚園児の息子の大好きなスープです。お野菜を食べさせたいと食べやすいスープに小さ目に切った野菜を入れて作ります。食べやすいお味にしています。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18267430
