【ﾁｮｺﾚｰﾄﾌﾟﾘﾝ】を作ります。手鍋に牛乳、ｸﾘｰﾑ、グラニュー糖、ﾊﾞﾆﾗを入れて軽く沸騰させます。

沸騰したらﾁｮｺﾚｰﾄの中に混ぜながら少しずつ加えます。

ﾁｮｺﾚｰﾄと混ざった液体を、卵黄に混ぜながら加えます。

裏漉しを行い、ﾌﾞﾗﾝﾃﾞｰを加え混ぜ合わせます。

ココット型の９分目までﾌﾟﾘﾝ種を流し、150℃のｵｰﾌﾞﾝで湯煎焼きします。(約20分～25分)

湯煎は型が1.5㎝程浸かる位の湯を用意して下さい。焼き上がったら常温で冷まし、熱が抜けたら冷蔵庫に入れて冷やして下さい。

【ﾁｮｺﾚｰﾄｸﾘｰﾑ】を作ります。牛乳を軽く沸騰させて、ﾁｮｺﾚｰﾄに加え混ぜ合わせます。(ｶﾞﾅｯｼｭです。)

ｶﾞﾅｯｼｭの熱が冷めたら、液体のｸﾘｰﾑを加えながら混ぜ合わせます。ﾗｯﾌﾟをして冷蔵庫で１時間程冷やします。

冷やしたﾁｮｺﾚｰﾄｸﾘｰﾑを、氷水に当てて泡立てるとこの様になります。

このｸﾘｰﾑをﾊﾟﾚｯﾄﾅｲﾌを使い、型に入れてすり切って下さい。

上面にｺｺｱをかけて、ﾌﾗﾝﾎﾞﾜｰｽﾞ、ミントの葉で飾り付ければ完成です!!(^_^)v