里芋は皮をむいて1〜1.5cm厚さに切り、水にさらす。

フライパンにごま油を熱し、里芋、牛切り落とし肉を入れて炒める。

牛肉に火が通ってきたら水を加え、中火で煮る。里芋に火が通ったら【A】を加え、よく混ぜて更に1分ほど煮る。

皿に盛り付け、すりごまをふる。