６のパン生地のガスをぬいて丸め、かたく絞った布巾をかぶせて10分置く。
（※ベンチタイム）

７のパン生地を、麺棒を使って20×25cm位にのばす。

８のパン生地の表面全体(少し端をあける)に、スプーンの背などを使って粒あんをのばす。

９のパン生地を、端から巻いて行き…→

→巻き終わりを、指でつまんで閉じる。

11のパン生地を、麺棒を使って25×20cm位にのばす。

12のパン生地の向こう側1/3の部分を、真ん中に折って重ねる。

13のパン生地の手前1/3を、真ん中に折って重ねる。

14のパン生地を縦に置き、麺棒で12×30cm位にのばす。

15のパン生地を、スケッパーなどで縦に3等分に切る。

16のパン生地をそれぞれねじって、3本並べて置き…→

→三つ編みをする。

サラダ油(分量外)を少し塗ったトヨ型に、18のパン生地を入れる。

トヨ型のふたをあけたまま天板にのせ、40℃のオーブンに25分位入れて発酵させる。

トヨ型のふたを閉める。

焼き上がったら、ふたを開ける。

トヨ型からパンを取り出し、網の上で冷ます。

◆同じトヨ型で作るレシピ
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『卵と牛乳♪ちぎりパンの黒糖胡桃あん食パン』
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