かぼちゃのそぼろあんかけ

かぼちゃの皮面を下にして鍋にいれて、水をかぼちゃが隠れるまで入れ、本だしのみで煮込む。

かぼちゃが柔らかくなればかぼちゃのみを取り出して皿に盛る。

かぼちゃを煮込んだ汁の中に鶏肉を入れて一煮立ちさせる。

醤油、みりんで味を調え、片栗粉でとろみを付ける。

かぼちゃの上にかけて、完成。