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かぼちゃのそぼろあんかけ
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かぼちゃのそぼろあんかけ-レシピのメイン写真

かぼちゃのそぼろあんかけ

Keibou_Kitchen 
Keibou_Kitchen  @keibou

シンプルな定番のかぼちゃ料理です。
このレシピの生い立ち
母もよく作っていた定番おかずです。

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かぼちゃのそぼろあんかけ

Keibou_Kitchen 
Keibou_Kitchen  @keibou

シンプルな定番のかぼちゃ料理です。
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母もよく作っていた定番おかずです。

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材料

3~4人分
  • かぼちゃ 300~400g
  • ☆だし 200ml
  • ☆みりん 大さじ1/2
  • ☆醤油 大さじ1/2
  • ★鶏ひき肉または豚ひき肉 150g
  • ★だし 100ml
  • ★砂糖 小さじ1~
  • ★酒 大さじ1
  • ★みりん 大さじ1/2
  • ★醤油 大さじ1弱
  • ★おろししょうが 少量
  • *片栗粉 小さじ1
  • *水 小さじ2
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作り方

  1. 1

    かぼちゃを3~4cmの大きさに切る。鍋に★を入れ皮を下にして並べ火にかける。沸騰したら弱めの中火で10~15分煮る。

    • かぼちゃのそぼろあんかけ作り方1写真
  2. 2

    鍋に★を入れよく混ぜる。火にかけ、菜箸3本でぐるぐる混ぜる。火が通ったら*を合わせた水溶き片栗粉を加えとろみをつける。

    • かぼちゃのそぼろあんかけ作り方2写真
  3. 3

    器に(1)を盛り、(2)のそぼろあんをかける。

コツ・ポイント

かぼちゃは角を面取りしてところどころ皮をむくときれいに仕上がります。

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Keibou_Kitchen 
Keibou_Kitchen  @keibou
2020/03/13 12:32に公開
Keibou_Kitchenへようこそ!(KeiboubouからKeibou_Kitchenになりました♪)料理アシスタントを経て、海辺の町でSEASIDE TABLEという料理教室や、カフェスタッフをしています。クックパッドアンバサダー2026。フードコーディネーター。野菜ソムリエ。薬膳アドバイザー。*Instagram→@keibo007 https://www.instagram.com/keibo007
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このレシピのキーワード

そぼろ あんかけ 片栗粉 かぼちゃ 豚ひき肉 酒 とりひき肉

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