かぼちゃのそぼろあんかけ

Name: かぼちゃのそぼろあんかけ
Yield: 3~4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: かぼちゃ 300~400g; ☆だし 200ml; ☆みりん 大さじ1/2; ☆醤油 大さじ1/2; ★鶏ひき肉または豚ひき肉 150g; ★だし 100ml; ★砂糖 小さじ1~; ★酒 大さじ1; ★みりん 大さじ1/2; ★醤油 大さじ1弱; ★おろししょうが 少量; ＊片栗粉 小さじ1; ＊水 小さじ2

Keibou_Kitchen　 @keibou

シンプルな定番のかぼちゃ料理です。
このレシピの生い立ち
母もよく作っていた定番おかずです。

かぼちゃのそぼろあんかけ

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シンプルな定番のかぼちゃ料理です。
このレシピの生い立ち
母もよく作っていた定番おかずです。

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材料

3~4人分

かぼちゃ 300~400g
☆だし 200ml
☆みりん大さじ1/2
☆醤油大さじ1/2
★鶏ひき肉または豚ひき肉 150g
★だし 100ml
★砂糖小さじ1~
★酒大さじ1
★みりん大さじ1/2
★醤油大さじ1弱
★おろししょうが少量
＊片栗粉小さじ1
＊水小さじ2

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作り方

1
かぼちゃを3~4cmの大きさに切る。鍋に★を入れ皮を下にして並べ火にかける。沸騰したら弱めの中火で10~15分煮る。
2
鍋に★を入れよく混ぜる。火にかけ、菜箸3本でぐるぐる混ぜる。火が通ったら＊を合わせた水溶き片栗粉を加えとろみをつける。
3

器に(1)を盛り、(2)のそぼろあんをかける。

コツ・ポイント

かぼちゃは角を面取りしてところどころ皮をむくときれいに仕上がります。

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つくれぽ

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2020/03/13 12:32に公開

Keibou_Kitchenへようこそ！（KeiboubouからKeibou_Kitchenになりました♪）料理アシスタントを経て、海辺の町でSEASIDE TABLEという料理教室や、カフェスタッフをしています。クックパッドアンバサダー2026。フードコーディネーター。野菜ソムリエ。薬膳アドバイザー。＊Instagram→@keibo007 https://www.instagram.com/keibo007

このレシピのキーワード

そぼろあんかけ片栗粉かぼちゃ豚ひき肉酒とりひき肉

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