かぼちゃのそぼろあんかけ

Keiboubou
Keiboubou @keibou

シンプルな定番のかぼちゃ料理です。
このレシピの生い立ち
母もよく作っていた定番おかずです。

かぼちゃのそぼろあんかけ

なななな♡MaMa's cooksnap of when they made かぼちゃのそぼろあんかけ.
みにゃさら's cooksnap of when they made かぼちゃのそぼろあんかけ.
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シンプルな定番のかぼちゃ料理です。
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母もよく作っていた定番おかずです。
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材料

3~4人分
  1. かぼちゃ 300~400g
  2. ☆だし 200ml
  3. ☆みりん 大さじ1/2
  4. ☆醤油 大さじ1/2
  5. ★鶏ひき肉または豚ひき肉 150g
  6. ★だし 100ml
  7. ★砂糖 小さじ1~
  8. ★酒 大さじ1
  9. ★みりん 大さじ1/2
  10. ★醤油 大さじ1弱
  11. ★おろししょうが 少量
  12. ＊片栗粉 小さじ1
  13. ＊水 小さじ2

作り方

  1. 1

    かぼちゃを3~4cmの大きさに切る。鍋に★を入れ皮を下にして並べ火にかける。沸騰したら弱めの中火で10~15分煮る。

  2. 2

    鍋に★を入れよく混ぜる。火にかけ、菜箸3本でぐるぐる混ぜる。火が通ったら＊を合わせた水溶き片栗粉を加えとろみをつける。

  3. 3

    器に(1)を盛り、(2)のそぼろあんをかける。

コツ・ポイント

かぼちゃは角を面取りしてところどころ皮をむくときれいに仕上がります。
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料理アシスタントを経て、海辺の町でSEASIDE TABLEという料理教室や、カフェのスタッフをしています。フードコーディネーター。野菜ソムリエ。薬膳アドバイザー。＊Instagram→ https://www.instagram.com/keibo007＊blog「海辺の生活」→ https://plaza.rakuten.co.jp/keibou/
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