厚揚げは熱湯で油抜き。１センチ幅に切って＊A＊に漬ける。ここにパプリカも加え、合える。

フライパンに油を入れ厚揚げとパプリカをこんがり焼き、＊B＊を加えサッと混ぜ、水溶き片栗粉を加えたら一気に掻き混ぜる。

水溶き片栗粉を加えたらそのまま中火の強火。しっかり掻き混ぜていると直ぐにトロミがつきます。