耐熱ボウルにチョコレートを割り入れ、生クリームを加えてレンジで１分。チョコが柔らかくなったら、よく混ぜ混ぜして溶かす。

卵を一個づつ割り入れ、その都度なめらかになるまで混ぜ、最後に洋酒も加えてさらに混ぜ混ぜする。

小麦粉とココアを合わせて振るい入れ、だまにならないよう、よ～く混ぜ混ぜする。

バター（分量外）を塗り小麦粉（分量外）をはたいた型に流しいれ、１０～１５分ほど焼く。

焼き上がりの目安は、中心部に竹串を挿すと、とろっとしたたねが付き、端から１センチくらいのところは何も付かない状態です。