美味しいよ☆ほうれん草料理
ひらけごま @cook_40041240
ほうれん草の定番料理です。残りご飯であっと言う間に美味しいトルコの家庭料理ができます！ プレーンなパンに良く合いますよ。
このレシピの生い立ち
トルコのほうれん草料理 ウスパナック・イエメイ
アプリでひらく作り方
- 1
鍋にサラダ油を入れてみじん切りにした玉ねぎを炒めます。
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- 2
手のひらにラップを置いてひき肉を乗せ、一度ギュッと握ります。（この一手間で肉の旨みが味わえます）
- 3
玉ねぎが透き通ってきたら、ひき肉を鍋に入れてよく炒めます。
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- 4
みじん切りにしたほうれん草を入れます。
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- 5
ご飯、トマト（写真では２つですが、実際は４つ。汁は入れません）を入れます。
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- 6
全体を軽く炒めます。この間にトマトは軽く潰してください。
- 7
○印を入れて中火で７分から10分、灰汁がでたら取りながら煮ます。
（色が褪めないように蓋はしないでね） -
- 8
出来上がったら、そのままヨーグルトと一緒だけでもいいのですが、お好みで・・・
- 9
小さいフライパンにバターと韓国産唐辛子を適量いれて火にかけ、弱火で色と味が出るまで加熱します。（黒くしないでね）
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- 10
ヨーグルトの上にかけて・・・はい、どうぞ♪
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コツ・ポイント
ギュの一握りは私のアイディア。これで肉って感じもひき肉の感じも両方味わえます。 炒めるときは少し時間をかけて赤みがないぐらいにして下さいね。多少くずれてもそれでいいんです。 トマトはトマトペーストでも、季節のものなら生でも。
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